参考文献と資料

大阪ことば辞典/牧村史陽(講談社学術文庫)
船場-風土記大阪-/宮本又次(ミネルヴァ書房)
大阪食文化大全/笹井良隆(西日本出版社) 
大阪の教科書/橋爪紳也監修・創元社編集部編(創元社)

参考資料　＊主なものをここに記した